おしごと紹介

おそうざい開発者（かいはつしゃ）

〜家庭の食卓においしさを届ける〜

スーパーやデパートの食品売り場で売られるおそうざいを開発する人です。おそうざいとは、ごはんと一緒に食べるおかずのことで、すでにできあがったものがお店でも売られています。種類も、揚げ物や煮物、サラダなど、たくさんあります。そうしたおそうざいの新しい商品やメニューを考えています。おそうざいには、おいしさや手軽さはもちろんのこと、栄養面や安全性も求められます。そのため、食品や栄養、衛生管理などの専門的な知識が必要になります。

好きとのつながり

道場でやること

対象：小学1年生以上

調味料の味を確かめて、コロッケと野菜の両方にあうディップ（ソース）を作ろう！
コロッケと野菜をパッケージにバランスよく盛り付けてみよう！

※都合により変更となる場合がございます。

エプロンをお持ちください。

講師プロフィール

株式会社フレッシュセブン　広島

www.fresh7.co.jp

スーパー・フレスタのお店で並んでいるお惣菜やお弁当を作っている会社。お惣菜やお弁当の味や栄養、作り方を考え、実際に作り・食べ・検討をくり返しながらメニューを作り上げている。「食を通して、豊かな人生を、創造します。」を企業コンセプトとし、医食同源（食べ物がからだを創る）、食シーンの演出、食べ物を通じた心豊かな生活を応援する、をめざした商品作りに取り組んでいる。ヘルシストスーパー・フレスタにふさわしい安心・安全な商品を作るため、衛生管理や品質管理にも対応した商品設計を日々研究している。

1989年、1996年　農林水産大臣賞
2011年　ファベックス惣菜・べんとうグランプリ銀賞、敢闘賞
2012年　ファベックス惣菜・べんとうグランプリ麺部門銀賞
2013年　スーパーマーケットお弁当・お惣菜大賞サラダ部門大賞
2013年　ファベックス惣菜・べんとうグランプリ麺部門優秀賞
2014年　スーパーマーケットお弁当・お惣菜大賞地域名称特別賞
2014年　ファベックス惣菜・べんとうグランプリ地域部門優秀賞
2015年　デリカテッセントレードショーお弁当・お惣菜大賞麺部門優秀賞