おしごと紹介

ケーキデコレーター

〜スイートな記念日をより豪華に〜

ケーキに飾りつけをする人です。砂糖や生クリームなどを使い、ケーキを豪華に飾りつけていきます。結婚式や誕生日、クリスマスなど、さまざまな記念日にオーダーメイドで贈られるケーキが代表的です。現在では、材料や器具の発達により、伝統的な技術だけではなく、新しいデザインや技術も生まれてきています。

好きとのつながり

道場でやること

小学1〜3年生（初級）

シュガーペースト（ねんど状のお砂糖）を使って、かわいい動物のカップケーキデコレーションを作ろう！※1

小学4〜6年生（中級）

内容未定

中学生（上級）

内容未定

※都合により変更となる場合がございます。

※1 動物の部分は、カップケーキから取り外して飾って楽しむことができます。

講師プロフィール

荒井有希枝（あらいゆきえ）

東京シュガーアート主宰
www.tokyosugarart.com

シュガーアーティスト。
アメリカ在住中にシュガーアートと出会い、Nicholas Lodgeをはじめ、Colette Peters、WILTON、International School of Confectionery Arts Inc.など、多くのケーキデコレーターに学ぶ。帰国後は、2000年から東京・恵比寿の自宅において仕事をはじめる。2003年9月からは、友人4人で東京シュガーアートを立ち上げる。

英国シュガークラフト協会（BSG）会員
米国シュガークラフト協会（ICES）会員
東京都洋菓子協会会員
食品衛生責任者
チームKlastylingメンバー
CREBOXメンバー
色彩検定2級

2001年　第2回シュガークラフトグランプリ日本大会ウェディングケーキ部門アイディア賞
2002年　第1回ジャパンシュガーアートコンテストウェディングケーキ部門優秀賞
2002年　第3回シュガークラフトグランプリ日本大会ウェディングケーキ部門明治記念館賞
2003年　第4回シュガークラフトグランプリ日本大会アニバーサリーケーキ部門アイディア賞
2003年　ジャパンケーキショーシュガークラフト工芸菓子部門銅賞
2004年　Creative World of Sugar International Exhibition 2004（イギリスでの世界大会） Noviceのペースト部門Gold&Trophy
2005年　第6回シュガークラフトグランプリ日本大会アニバーサリーケーキ部門銀賞
2007年　第8回シュガークラフトグランプリ日本大会アニバーサリーケーキ部門銀賞
2007年　第1回日本シュガーアートコンペティショングループ部門グランプリ
2008年　ジャパンケーキショーシュガークラフト工芸菓子部門大会会長賞
2012年　Creative World of Sugar International Exhibition 2012（イギリスでの世界大会） Open部門Gold&Trophy